Zutaten

1 Vanilleschote

110 g Traubenzucker

225 ml Wasser

1 TL Pfeilwurzelmehl (ersatzweise Speisestärke)

Rezept Traubenzucker-Vanille-Sirup

Name: Traubenzucker-Vanille-Sirup
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Vanilleschote; 110 g Traubenzucker; 225 ml Wasser; 1 TL Pfeilwurzelmehl (ersatzweise Speisestärke)

Der Traubenzucker-Vanille-Sirup hält sich im Kühlschrank ca. 2 Monate. Er gibt Kaffee eine weiche Note, passt aber auch zu Obstsalat.

seasons.agency / Gräfe & Unzer Verlag / Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

leicht

Portionsgröße

Für 175 ml Sirup

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Zutaten

Portionsgröße: Für 175 ml Sirup

1 Vanilleschote
110 g Traubenzucker
225 ml Wasser
1 TL Pfeilwurzelmehl (ersatzweise Speisestärke)

Zubereitung

Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und mit der Schote in einen Topf geben. Traubenzucker und Pfeilwurzelmehl zugeben. 225 ml kaltes Wasser angießen, unter Rühren alles aufkochen. Offen bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Mit der Vanilleschote abkühlen lassen. Die Schote entfernen, den Sirup in eine heiß ausgespüöte verschließbare Flasche füllen.