Rezept Tunfischkasserolle mit weißen Bohnen

Name: Tunfischkasserolle mit weißen Bohnen
Prep time: 160 min
Cook time: 480 min
Ingredients: 200 g getrocknete Cannellini-Bohnen; 1 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1/2 TL gemahlener Koriander; 250 ml Fischfond (aus dem Glas); 250 ml Gemüsebrühe; 1 TL getrockneter Thymian; 2 Tunfischsteaks (à ca. 150 g); Salz; Pfeffer; 2 Fleischtomaten (ca. 300 g); 40 g Vollkornbrösel; 2 EL gehackte glatte Petersilie; Fett für die Form

Die Bohnen am besten über Nacht einweichen. Und: Bohnen haben es in sich, egal, ob weiß oder getrocknet. Fitnessbewusste sollten sie ruhig öfter genießen.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

mehr als 90 min

522 kcal

mittel

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2-3 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2-3 PORTIONEN

200 g getrocknete Cannellini-Bohnen
1 weiße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1/2 TL gemahlener Koriander
250 ml Fischfond (aus dem Glas)
250 ml Gemüsebrühe
1 TL getrockneter Thymian
2 Tunfischsteaks (à ca. 150 g)
Salz
Pfeffer
2 Fleischtomaten (ca. 300 g)
40 g Vollkornbrösel
2 EL gehackte glatte Petersilie
Fett für die Form

Zubereitung

Die Bohnen 8 Std. in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander darin kurz andünsten. Bohnen dazugeben und mit Fischfond und Gemüsebrühe aufgießen. Mit Thymian würzen und zugedeckt bei kleiner Hitze 2 Std. köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind und alle Flüssigkeit aufgesogen ist.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Bohnen in eine gefettete ofenfeste Form (ca. 18 x 25 cm) geben. Die Tunfischscheiben kalt abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern. In die Bohnen einbetten.
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf die Bohnen legen. Die Brösel mit der Petersilie vermischen und darüber streuen. Alles mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und das Gericht im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 30 Min. backen, bis die Bröselkruste goldbraun und kross ist.