Rezept Vacherin mit Brotkruste

Name: Vacherin mit Brotkruste
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 Vacherin Mont d'or (ca. 800 g, in der Spanschachtel); 2 dicke Scheiben Schwarzbrot (ca. 100 g); 50 g getrocknete Cranberrys; 1 Zweig Rosmarin; 1 Knoblauchzehe; 1 Eigelb; 2 EL Kirschwasser (nach Belieben)

Er macht den Hüttenzauber absolut perfekt. Die Brotkruste mit getrockneten Cranberrys und Rosmarin setzt dem feinen Käse aus dem Ofen das i-Tüpfelchen auf.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

unter 30 min

470 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 6-8 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 6-8 Personen

1 Vacherin Mont d'or (ca. 800 g, in der Spanschachtel)
2 dicke Scheiben Schwarzbrot (ca. 100 g)
50 g getrocknete Cranberrys
1 Zweig Rosmarin
1 Knoblauchzehe
1 Eigelb
2 EL Kirschwasser (nach Belieben)
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Zubereitung

Den Backofen auf 250° vorheizen. Die obere Rinde des Vacherin dünn abschneiden. Das Brot fein hacken oder auf einer Reibe reiben. Cranberrys fein hacken. Rosmarin waschen, trocken tupfen, die Nadeln abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und durchpressen.
Das Eigelb nach Belieben mit Kirschwasser verquirlen und gut mit Brot, Cranberrys, Rosmarin und Knoblauch mischen. Die Masse auf dem Käse verteilen. Den Käse in der Schachtel im heißen Ofen (Mitte, Umluft 230°) ca. 15 Min. backen, bis er schön geschmolzen ist. Schmeckt toll zu frischem Baguette oder Pellkartoffeln.