Zutaten

50 g Walnusskerne

5-6 Zweige Thymian

¼ TL Meersalz

½ TL Chiliflocken (z. B. Piment d'Espelette)

Rezept Walnuss-Thymian-Topping

Name: Walnuss-Thymian-Topping
Prep time: 15 min
Ingredients: 50 g Walnusskerne; 5-6 Zweige Thymian; ¼ TL Meersalz; ½ TL Chiliflocken (z. B. Piment d'Espelette)

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

85 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

50 g Walnusskerne
5-6 Zweige Thymian
¼ TL Meersalz
½ TL Chiliflocken (z. B. Piment d'Espelette)

Zubereitung

Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Wenden rösten. Sie sollen duften, aber nicht schwarz werden. Abkühlen lassen. Inzwischen den Thymian abbrausen und trocken tupfen. Die Blättchen abstreifen und hacken.
Walnusskerne und Thymian im Blitzhacker zu einem groben Grieß zerkleinern. Mit Salz und Chiliflocken mischen.

Servieren Sie das Topping zu gerösteten Paprika mit Granatapfel-Vinaigrette.