Rezept Würzige Lammkoteletts

Name: Würzige Lammkoteletts
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 1,5 kg Lammkoteletts; 2 große Zwiebeln; 100 g frischer Ingwer; 6 Knoblauchzehen; 250 g Joghurt; 1 TL grüner Kardamom; 2 Zimtstangen; 10 schwarze Pfefferkörner; 6 Gewürznelken; 6 EL Öl; 1 TL Garam Masala

Lammkoteletts auf indische Art - sie werden durch die Marinade aus Gewürzen und Joghurt so richtig zart und schmecken fertig gebraten knusprig und extrem lecker.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

1255 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

1,5 kg Lammkoteletts
2 große Zwiebeln
100 g frischer Ingwer
6 Knoblauchzehen
250 g Joghurt
1 TL grüner Kardamom
2 Zimtstangen
10 schwarze Pfefferkörner
6 Gewürznelken
6 EL Öl
1 TL Garam Masala

Zubereitung

Das Fleisch waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Die Zwiebeln, den Ingwer und die Knoblauchzehen schälen und zusammen mit dem Joghurt, Kardamom, Zimtstangen, Pfefferkörnern und Gewürznelken in den Mixer geben und zu einer feinen Paste pürieren.
Die Lammkoteletts rundherum mit der Würzpaste einreiben, in eine Schüssel legen und zugedeckt 2 Std. durchziehen lassen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Lammkoteletts darin bei starker Hitze 1 Min. pro Seite anbraten. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Min. garen.
Die Hitze noch einmal erhöhen und das Gericht offen weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Vor dem Servieren mit Garam Masala bestreuen. Dazu passt jedes indische Brot.