Zutaten

150 g gemahlene Haselnüsse

130 g feinster Zucker

2 Pck. geriebene Zitronenschale

2 Eiweiße (Größe M)

1 Prise Salz

Rezept Zitronen-Nuss-Zungen

Name: Zitronen-Nuss-Zungen
Prep time: 20 min
Ingredients: 150 g gemahlene Haselnüsse; 130 g feinster Zucker; 2 Pck. geriebene Zitronenschale; 2 Eiweiße (Größe M); 1 Prise Salz

food art factory

Rezeptinfos

30 bis 60 min

30 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 55 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 55 Stück

150 g gemahlene Haselnüsse
130 g feinster Zucker
2 Pck. geriebene Zitronenschale
2 Eiweiße (Größe M)
1 Prise Salz

Zubereitung

Den Backofen auf 125° (Umluft 100°) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Haselnüsse mit 80 g feinstem Zucker und der Zitronenschale mischen. Eiweiße, übrigen feinsten Zucker und Salz im heißen Wasserbad zur warmen, steifen Baisermasse schlagen, dann im kalten Wasserbad kalt schlagen. Die Nussmischung unterheben.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (5 mm Ø) füllen, etwa 6 cm lange »Zungen« (Streifen, die an beiden Enden dicker werden) aufspritzen. Im Ofen (Mitte) etwa 25 Min. backen.