Zutaten

100 g weiche Butter

1 Spritzer weißen Wermut (z.B. Noilly Prat)

½ Zitrone

2 Zweige Dill

2 Prisen Chiliflakes (getrocknete Chiliflocken)

1 Prise Zucker

Meersalz (z.B. Fleur de Sel)

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Rezept Zitronenbutter mit Wermut und frischem Dill

Name: Zitronenbutter mit Wermut und frischem Dill
Prep time: 10 min
Ingredients: 100 g weiche Butter; 1 Spritzer weißen Wermut (z.B. Noilly Prat); ½ Zitrone; 2 Zweige Dill; 2 Prisen Chiliflakes (getrocknete Chiliflocken); 1 Prise Zucker; Meersalz (z.B. Fleur de Sel); schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Für den Frische-Kick zu Fisch und Geflügel sorgt ein Klecks Zitronenbutter mit frischem Dill und einem Hauch Wermut.

Eising Foodphotography

Zitronenbutter mit Wermut und frischem Dill

Rezeptinfos

unter 30 min

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

100 g weiche Butter
1 Spritzer weißen Wermut (z.B. Noilly Prat)
½ Zitrone
2 Zweige Dill
2 Prisen Chiliflakes (getrocknete Chiliflocken)
1 Prise Zucker
Meersalz (z.B. Fleur de Sel)
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die weiche Butter mit dem Handrührgerät in 5 Min. weiß-schaumig aufschlagen und 1 Spritzer Wermut einrühren.
Die Zitronenschale mit einem scharfen Messer so abschneiden, dass auch die weiße bittere Haut mitentfernt wird. Die einzelnen Zitronenfilets aus den Trennhäuten herauslösen und in kleine Stücke schneiden.
Den Dill waschen, trockenschütteln, abzupfen und grob schneiden. Die Zitronenfilets und den Dill unter die Butter rühren. Die Zitronenbutter mit Chiliflakes, Zucker, Meersalz und Pfeffer abschmecken.