Rezept Zwetschgendatschi mit Quarkteig
Jörn Rynio
Rezeptinfos
30 bis 60 min
160
kcal
leicht
FÜR 10 STÜCK
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 10 STÜCK
- 500 g Zwetschgen
- 100 g Magerquark
- 50 ml fettarme Milch
- 30 ml Sonnenblumenöl
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Zimtpulver
- 2 Msp. gemahlene Nelken
- 30 g Sonnenblumenkerne
- Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
- Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen und die Hälften so einschneiden, dass sie noch zusammenhängen.
- Quark, Milch, Öl, Zucker und Salz verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, diese in 10 Stücke teilen und jedes Teigstück zu einem Kreis von etwa 8 cm Ø formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Zwetschgen kreisförmig auf den Teig legen. Vanillezucker, Zimt- und Nelkenpulver vermischen, mit Sonnenblumenkernen über die Zwetschgen streuen. Im Backofen (Mitte) 20 Min. backen.
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Kommentare zum Rezept
Tolle Alternative zum Hefeteig!
Dieses Rezept ist echt klasse! Ich mochte Zwetschgendatschi bisher schon ganz gern, nur der Hefeteig war nicht so meins. Noch dazu braucht der ja ewig in der Vorbereitung. Der Teig in diesem Rezept ist superschnell und einfach zuzubereiten und schmeckt einfach lecker! Er ist viel leichter und fluffiger als ein Hefeteig. Einfach super!
Noch ein Tipp: Ich hatte nicht genug Zwetschgen da, und habe die restlichen Teigscheiben einfach mit Äpfeln belegt. Schmeckt prima!