Küchenlexikon Österreichisch - Deutsch

Auch wenn wir uns eigentlich gut verstehen – bei manchen Lebensmitteln, Zutaten und Speise gibt es doch Verständigungsschwierigkeiten bei Deutschen wie bei Österreichern. Unser Küchenlexikon hilft, damit Sie im Restaurant keine bösen Überraschungen erleben und beim Einkaufen zum richtigen Produkt greifen.

• Aschanti - Erdnuss

• Beuschel - Lunge

• Biskotten - Löffelbiskuit

• Blunze/Blunzn - Blutwurst

• Dampfl - Hefevorteig

• Eierschwammerl - Pfifferling

• Eierspeis - Rührei

• Einbrenn/Einmach - Mehlschwitze

• Erdäpfel - Kartoffeln

• faschiertes Leibchen- Frikadellen

• Faschiertes -Hackfleisch

• Fisolen - grüne Bohnen

• Fleischvögerl - Roularden

• Frankfurter - Wiener Würstchen

• Gefrorenes - Eiscreme    

• Germ - Hefe
  

• Geselchtes - Geräuchertes

• Grammeln - Grieben    
  

• Häuptelsalat - Kopfsalat

• Karfiol - Blumenkohl

• Kohlsprossen - Rosenkohl

• Kren - Meerettich

• Kukuruz - Mais

• Lungenbraten - Filet (Rinderfilet)

• Marille - Aprikose

• Melanzani - Aubergine

• Neugewürz - Piment

• Palatschinken - Pfannkuchen
  

• Paradeiser - Tomate

• Powidl  - Pflaumenmus

• Quargel - Sauermilchkäse

• Ribisel  - Johannisbeere

• Rote Rübe - Rote Bete
  

• Schlagobers - Sahne/Schlagsahne

• Schöpsernes - Hammelfleisch

• Schwammerl - Pilz

• Schwarzbeere - Blaubeere

• Moosbeere - Heidelbeere

• Schweinsstelze - Eisbein

• Staubzucker - Puderzucker
  

• Topfen - Quark

• Vogerlsalat - Feldsalat

• Weichsel - Sauerkirsche

• Zeller - Sellerie