Gefüllter Camembert

2 Camembert (à 150 g), 1 Frühlingszwiebel, 100 g Doppelrahm-Frischkäse, 1 TL Paprikapulver, edelsüß, 1/2 TL gemahlener Kümmel, 1 Msp. Cayennepfeffer, 1 EL Kräuterlikör (nach Belieben), Salz, Pfeffer, 1 Bund Petersilie

Jeden Camembert mit einem Käsemesser in Achtel teilen. Das Innere vorsichtig herauslösen, ohne die Rinde zu verletzen. Das Camembertinnere zerdrücken. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und den hellen Teil sehr fein hacken. Mit Frischkäse, Paprikapulver, Kümmel, Cayennepfeffer und Kräuterlikör nach Belieben unter die Camembertcreme mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse wieder in die Camembertecken füllen, die Ränder mit einer angefeuchteten Messerklinge glatt streichen. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen mit etwas Frühlingszwiebelgrün sehr fein hacken, auf einen Teller streuen. Die Camembertecken mit den Schnittflächen fest in die Kräuter drücken. In eine Dose packen, in einer Kühltasche transportieren.