Pünktchen-Couscous

Zutaten: je 1 rote und gelbe Paprikaschote, 1 Bund Lauchzwiebeln, 250 g Instant-Couscous, 600 g Lachsfilet, Salz, Pfeffer, 3 EL Öl, 1 unbehandelte Limette (Saft und abgeriebene Schale), 1 Bund Koriander
Anzahl Portionen: Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 630

Zutaten: 500 g Couscous, 4 Hähnchenschenkel, 2 Zucchini, 4 Möhren, 1 Grüne Paprika, 4 Zwiebeln, 200 g Kichererbsen, 1/2 l Fleischbrühe, 1 Lorbeerblatt, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, Harissa, Salz, Pfeffer, 4 Esslöffel neutrales Öl, 2 Scheiben Ingwer, 1 geh. EL Cumin (Kreuzkümmel)

Zutaten: 9 Spitzpaprika (à ca. 70 g), 70 g Instant-Couscous, 175 ml Gemüsebrühe, 1 Schalotte, 2 Knoblauchzehen, 2 El. frische gehackte Kräuter nach Belieben (ich verwendete Oregano, Thymian, Rosmarin und Currykraut), 1/2 El. Butter, 250 g gemischtes Hackfleisch, 1 Ei, 1 El Butter, 1/2 El Öl, Salz und Pfeffer, 75 ml Weißwein, 75 ml Gemüsebrühe
Anzahl Portionen: 2-3
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 5 Babypaprika, am schönsten bunt gemischt (ersatzweise 2 1/2 kleine Paprikaschoten), 2 Cocktailtomaten, 40 g Instant-Couscous, 120-160 ml Gemüsebrühe, 1 Frühlingszwiebel, Olivenöl, Salz, Pfeffer, 100 g Naturjoghurt, 1 Spritzer Zitronensaft, je 1 Prise Kreuzkümmel- und Paprikapulver (rosenscharf), Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 1 Zweig Minze
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 37 Minuten
Region: Orient & Afrika
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 160

Zutaten: je 1 kleine rote, gelbe und grüne Paprikaschote, 1 walnussgroßes Stück Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 5 EL Öl, Salz, Pfeffer, 200 g Instant-Couscous, 3 EL Rosinen, ½-1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 2-3 EL Zitronensaft, 1 Bund glatte Petersilie
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Region: Orient & Afrika
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 330

Zutaten: 3 Knoblauchzehen, 2 Chilischoten, 8 EL Olivenöl, 2 EL Limettensaft, 1 EL Tequila (nach Belieben), frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel, 600 g Rindfleisch zum Kurzbraten (z. B. Roastbeef oder Filet), 2 rote Paprikaschoten, 3 rote Zwiebeln, 8 Tortillas (Fertigprodukt oder selbst gebacken), Salz
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 240 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 610

Zutaten: 750 g fest kochende Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 rote Paprikaschote, 6 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 8 Eier
Anzahl Portionen: Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Region: Spanien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 480