Zutaten: 350 g mageres Kalbfleisch (Schnitzelfleisch), Salz, weißer Pfeffer, 2 TL Mehl, 2 Frühlingszwiebeln, 1 kleine Dose Champignonköpfe (115 g Inhalt), 1 EL Butter, 1 TL Fenchelsamen, 100 ml Gemüsebrühe, 1 EL Sahne, 1 EL fein gehackte Petersilie
Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 35 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 305
Rezeptliste (365 gefunden)
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Deutschland, Die Eiweißreichen, Dünsten, Eintöpfe, Für Zwei, Hauptspeise
Gemeinsam gegart ziehen alle Zutaten gut durch und entfalten ein aromatisches Zusammenspiel. zum Rezept
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Braten, Hauptspeise, Herbst, Klassiker, Niedrigtemperaturgaren, Ohne Alkohol
Ein feines Gericht für den Herbst - die gemischten Waldpilze bringen den würzig-kräftigen Geschmack und dazu passen besonders gut Spätzle oder Semmelknödel. zum Rezept
Calvados ist eine Spezialität aus der Normandie in Frankreich - der Apfelbrand, aus Apfelmost destilliert, wird pur getrunken und zum Verfeinern von Speisen verwendet. zum Rezept
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Braten, Festliches, Fettarm, Hauptspeise, Leicht, Niedrigtemperaturgaren
Gutes Kalbfleisch ist ein nicht ganz billiger Gaumenschmaus. Umso wichtiger, das Optimale daraus zu machen - und das ist mit der Niedrigtemperaturmethode ein Leichtes. zum Rezept
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Hauptspeise, Herbst, Orient & Afrika > Marokko, Ohne Alkohol, Schmoren, Sommer
Mild-würzig kommt dieses Schmorgericht mit Kalbfleisch, Tomaten und aromatischen Gewürzen auf den Tisch. Dazu schmeckt ein leichter Rotwein. zum Rezept
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Hauptspeise, Herbst, Orient & Afrika > Marokko, Schmoren, Sommer
Ein ausgefallenes Tajine-Rezept, das mild im Geschmack ist und auch Anfängern gelingt. Das Kalbfleisch kann durch Lamm, die Äpfel durch Quitten ersetzt werden. zum Rezept
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Braten, Hauptspeise, Leicht, Orient & Afrika > Marokko, Ohne Alkohol
Innereien sind in der marokkanischen Küche keine Reste, sondern eine Köstlichkeit. Dieses Gericht schmeckt übrigens auch mit Lammleber! zum Rezept
Raffinierte Spießchen, wie hier mit Leber und Aprikosen, werden in Spanien gerne als Tapas verzehrt. zum Rezept
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Braten, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Raclette
Geschmack in Hülle und Fülle: würzig-zarte Zutaten in knackigen Salatblättern verpackt, das könnte der Hit des nächsten Raclette-Abends werden. zum Rezept
Die Leber steckt voll Vitamin A und D. Sie ist nicht nur köstlichzart, sondern auch leicht und gesund. zum Rezept
Man braucht etwas Zeit zum Kochen der Brühe und etwas Geduld, bis sie fest geworden ist. Aber wenn Sie die Bratensülze dann in Ruhe genießen, war es das wert. zum Rezept
Eingemachtes Kalbfleisch heißt es in Baden und Schwaben - und ist nichts anderes als das klassische Kalbsfricassee. zum Rezept
Das klassische Leberrezept mit Äpfeln kann man auch in einen Pfannkuchen hüllen. Mit Kalbsleber richtig edel! zum Rezept
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Herbst, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Pasteten & Terrinen
Die Pilzterrine ist ein herbstliches Vergnügen. zum Rezept
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Deutschland > Baden-Württemberg, Festliches, Klassiker, Party & Büfett, Schmoren
Kalbsvögele nennt der Schwabe gefüllte Kalbsrouladen. Sie werden auch gerne kalt für Büfetts verwendet. zum Rezept
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Braten, Herbst, Italien > Norditalien, Ohne Alkohol, Schmoren, Winter
Die Zubereitung einer Kalbshaxe ist einfacher, als man meint. Das meiste übernimmt der Ofen. Den besonderen Pfiff erhält dieser Braten durch die feine Zitronensauce! zum Rezept
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Braten, Gut vorzubereiten, Herbst, Kochen, Italien > Norditalien, Ohne Alkohol
Die Kalbstbrust wird mit einer bunten Masse aus Hackfleisch, Möhren, Erbsen u.a. gefüllt. In Scheiben geschnitten und auf Raddicchio serviert ein herrlicher Anblick! zum Rezept
Die Kalbslebern werden kurz gebraten und mit gebratenen Zwiebelringen und Polentascheiben serviert. Schmeckt äußerst gut! zum Rezept
Damit sie eine schöne Farbe erhält, wird die Tomatensauce auf den östlichen griechischen Inseln, den Dodekanes, mit Paprikapulver gewürzt. zum Rezept
Die süßliche Säure eines guten Aceto balsamico harmoniert wunderbar mit dem kräftigen Geschmack der Kalbsleber. Zusammen mit Thymian und Zwiebeln ein Genuss! zum Rezept
