Kalbsrouladen mit
Sardellen und Kapern
Der Käse sorgt dafür, dass die Schnitzel im Innern schön saftig bleiben. Das Fleisch sollte dennoch nicht zu lange auf dem Grill bleiben, damit es nicht von außen her trocken wird. Dies lässt sich auch vermeiden, indem man die Rouladen komplett mit Speckscheiben umwickelt - der Speck verleiht den Rouladen zusätzlich noch ein Plus an deftigem Geschmack.
