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Schmoren

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Rezepte

Klassische und ungewöhnliche Rezepte für Gerichte zum Schmoren: Lammbraten mit Minze, Schweineröllchen, Paprika-Gulasch, Ingwer-Huhn und vieles mehr.

Top Rezepte der Redaktion

Chashu - Geschmorter Schweinebauch
GU
Chashu - Geschmorter Schweinebauch
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Khorak – Tamarinden-Schmorgemüse
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Khorak – Tamarinden-Schmorgemüse
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Geschmorter Hase mit Bandnudeln und Portwein-Schokoladen-Sauce
GU
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Juvetsi – Nudelauflauf mit Lamm aus dem Ofen
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Der einfachste Weihnachtsbraten der Welt
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Ossobuco mit Fenchel und Parmesan-Gremolata
GU
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Rezepte aus der Kategorie

Chashu - Geschmorter Schweinebauch
GU
Chashu - Geschmorter Schweinebauch
Chashu ist geschmorter Schweinebauch, der gerne für Ramen (japanische Nudelsuppen) verwendet wird. Hier kommt unser Grundrezept.
1590 Minuten
Khorak – Tamarinden-Schmorgemüse
GU
Khorak – Tamarinden-Schmorgemüse
Tamarinde wird im Iran oft als Snack genascht. Man kann aber auch lecker damit Gemüse kochen, z. B. dieses persische Gericht mit fruchtig-säuerlicher Note.
110 Minuten
Geschmorter Hase mit Bandnudeln und Portwein-Schokoladen-Sauce
GU
Geschmorter Hase mit Bandnudeln und Portwein-Schokoladen-Sauce
Schokolade gibt's nicht nur zum Naschen: In der raffinierten Sauce passt sie hervorragend zu wildem Hasen. Der überzeugt mit würzigem Fleisch.
250 Minuten
Juvetsi – Nudelauflauf mit Lamm aus dem Ofen
GU
Juvetsi – Nudelauflauf mit Lamm aus dem Ofen
Mit diesem Pastagericht versetzt du deine Gäste nach Griechenland. Lammfleisch und Kritharaki (kleine Nudeln in Reiskornform) machen glücklich.
115 Minuten
Der einfachste Weihnachtsbraten der Welt
GU
Der einfachste Weihnachtsbraten der Welt
Der ewige Klassiker und beliebte Sonntagsbraten – geduldig zart geschmort, und dazu gibt es eine Sauce zum Reinlegen.
150 Minuten
Ossobuco mit Fenchel und Parmesan-Gremolata
GU
Ossobuco mit Fenchel und Parmesan-Gremolata
Feines Gemüse und zartes Fleisch gehen beim langsamen Schmoren eine innige Verbindung ein. Fenchel und eine würzige Gremolata bringen Spannung.
140 Minuten
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