Schmoren

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Rezepte

Klassische und ungewöhnliche Rezepte für Gerichte zum Schmoren: Lammbraten mit Minze, Schweineröllchen, Paprika-Gulasch, Ingwer-Huhn und vieles mehr.

Top Rezepte der Redaktion

Khorak – Tamarinden-Schmorgemüse

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Geschmorter Hase mit Bandnudeln und Portwein-Schokoladen-Sauce

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Juvetsi – Nudelauflauf mit Lamm aus dem Ofen

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Der einfachste Weihnachtsbraten der Welt

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Ossobuco mit Fenchel und Parmesan-Gremolata

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Lammtopf mit Reis, Süßkartoffeln und Datteln

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Rezepte aus der Kategorie

Khorak – Tamarinden-Schmorgemüse

Khorak – Tamarinden-Schmorgemüse

Tamarinde wird im Iran oft als Snack genascht. Man kann aber auch lecker damit Gemüse kochen, z. B. dieses persische Gericht mit fruchtig-säuerlicher Note.

Geschmorter Hase mit Bandnudeln und Portwein-Schokoladen-Sauce

Geschmorter Hase mit Bandnudeln und Portwein-Schokoladen-Sauce

Schokolade gibt's nicht nur zum Naschen: In der raffinierten Sauce passt sie hervorragend zu wildem Hasen. Der überzeugt mit würzigem Fleisch.

Juvetsi – Nudelauflauf mit Lamm aus dem Ofen

Juvetsi – Nudelauflauf mit Lamm aus dem Ofen

Mit diesem Pastagericht versetzt du deine Gäste nach Griechenland. Lammfleisch und Kritharaki (kleine Nudeln in Reiskornform) machen glücklich.

Der einfachste Weihnachtsbraten der Welt

Der einfachste Weihnachtsbraten der Welt

Der ewige Klassiker und beliebte Sonntagsbraten – geduldig zart geschmort, und dazu gibt es eine Sauce zum Reinlegen.

Ossobuco mit Fenchel und Parmesan-Gremolata

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Feines Gemüse und zartes Fleisch gehen beim langsamen Schmoren eine innige Verbindung ein. Fenchel und eine würzige Gremolata bringen Spannung.

Lammtopf mit Reis, Süßkartoffeln und Datteln

Lammtopf mit Reis, Süßkartoffeln und Datteln

Für entspannte Gastgeber: Lammfleisch, zart geschmort, mit Trockenfrüchten und Reis. Alles aus einem Topf, damit mehr Zeit für die Gäste bleibt.

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