Vietnamesische Küche

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Rezepte

Rezepte von einfach bis raffiniert aus Vietnam: Reispapierrollen, Garnelen im Reisblatt, Glücksrollen etc.

Top Rezepte der Redaktion

Bánh Mì mit Garnelen

Bánh Mì mit Garnelen

Banh mi Bowl

Banh Mi Pickles

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Banh Mi Sandwich

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Reisblattrollen mit Fisch

Reisblattrollen mit Fisch

Ananas-Tintenfisch-Salat

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Rezepte aus der Kategorie

Bánh Mì mit Garnelen

Bánh Mì mit Garnelen

Dieses vietnamesische Sandwich erinnert etwas an einen Hot Dog, nur das hier anstelle von Wurst Riesengarnelen verwendet werden. Eine ausgefallene Alternative, die man auch Bánh-Mì-Dog nennen könnte.

Banh mi Bowl

Banh Mi bedeutet Brot auf Vietnamesisch. Das originale Banh Mi erinnert an das französische Baguette, ist aber etwas luftiger und hat eine dünner Kruste, da ihm Reismehl beigemischt wird.

Banh Mi Pickles

Banh Mi Pickles

Daikon-Rettich mit einem Durchmesser von ca. 5 cm ist ideal für diese Pickles. Je größer der Rettich ist, desto schärfer schmeckt er. Scharfen Rettich salzen, ca. 10 Min. ziehen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. So wird er etwas milder.

Banh Mi Sandwich

Banh Mi Sandwich

Banh Mi Sandwiches sind ein Klassiker in Vietnam. Diese Baguettes werden meist mit Fleisch, Gurken, Möhren- und Rettich-Pickles gefüllt.

Reisblattrollen mit Fisch

Reisblattrollen mit Fisch

Heute gibt es Reisblattrollen – auch unter dem Namen Sommerrollen bekannt – mit Makrele! Dazu passt ein schön scharfer Dip.

Ananas-Tintenfisch-Salat

Ananas-Tintenfisch-Salat

Ein exotischer Salat aus Vietnam. Die kalorienarme Mischung aus fruchtiger Ananas und würzigem Tintenfisch überzeugt jeden Skeptiker.

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