Vietnamesische Küche

52

Rezepte

Rezepte von einfach bis raffiniert aus Vietnam: Reispapierrollen, Garnelen im Reisblatt, Glücksrollen etc.

Top Rezepte der Redaktion

Chinakohl-Rolls mit Ente

Chinakohl-Rolls mit Ente

Frühlingshafte
Sommerrollen

Frühlingshafte Sommerrollen

Bánh Mì mit Garnelen

Bánh Mì mit Garnelen

Banh mi Bowl

Banh Mi Pickles

Banh Mi Pickles

Banh Mi Sandwich

Banh Mi Sandwich

Rezepte aus der Kategorie

Chinakohl-Rolls mit Ente

Chinakohl-Rolls mit Ente

In diesen vietnamesischen Rollen versteckt dich neben Gemüse und Entenbrust auch etwas Mango, was ihnen eine fruchtige Note verleiht. Zusammen mit einer leicht scharfen Sauce ist das eine geniale Kombi.

Frühlingshafte
Sommerrollen

Frühlingshafte Sommerrollen

Nach den langen Wintermonaten nehmen wir an jungem Grün, was wir kriegen können: für diese Röllchen das von Möhren und Bärlauch. Beim Rollen und Wickeln ist ein bisschen Omm gefragt – und nicht vergessen: Auch krumme Rollen schmecken toll!

Bánh Mì mit Garnelen

Bánh Mì mit Garnelen

Dieses vietnamesische Sandwich erinnert etwas an einen Hot Dog, nur das hier anstelle von Wurst Riesengarnelen verwendet werden. Eine ausgefallene Alternative, die man auch Bánh-Mì-Dog nennen könnte.

Banh mi Bowl

Banh Mi bedeutet Brot auf Vietnamesisch. Das originale Banh Mi erinnert an das französische Baguette, ist aber etwas luftiger und hat eine dünner Kruste, da ihm Reismehl beigemischt wird.

Banh Mi Pickles

Banh Mi Pickles

Daikon-Rettich mit einem Durchmesser von ca. 5 cm ist ideal für diese Pickles. Je größer der Rettich ist, desto schärfer schmeckt er. Scharfen Rettich salzen, ca. 10 Min. ziehen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. So wird er etwas milder.

Banh Mi Sandwich

Banh Mi Sandwich

Banh Mi Sandwiches sind ein Klassiker in Vietnam. Diese Baguettes werden meist mit Fleisch, Gurken, Möhren- und Rettich-Pickles gefüllt.

Zu allen Rezepten