Rezept Alaska-Lachs-Bagel

Name: Alaska-Lachs-Bagel
Prep time: 20 min
Ingredients: ⅓ Bund Schnittlauch; 150 g Doppelrahmfrischkäse; 50 g saure Sahne; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Meerrettich (aus dem Glas); Salz; Pfeffer; 4 EL Preiselbeerkompott (aus dem Glas); 4 Bagelbrötchen; 250 g geräucherter Lachs in Scheiben; ½ Bund Rucola (nach Belieben)

Eine fruchtige Frischkäsecreme mit Preiselbeerkompott und herzhaft geräucherter Lachs verbergen sich in diesem knusprigen Bagel.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

535 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

⅓ Bund Schnittlauch
150 g Doppelrahmfrischkäse
50 g saure Sahne
1 EL Zitronensaft
1 TL Meerrettich (aus dem Glas)
Salz
Pfeffer
4 EL Preiselbeerkompott (aus dem Glas)
4 Bagelbrötchen
250 g geräucherter Lachs in Scheiben
½ Bund Rucola (nach Belieben)

Zubereitung

Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Frischkäse, saure Sahne, Zitronensaft und Meerrettich gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Preiselbeeren und den Schnittlauch unterheben.
Die Bagelbrötchen halbieren, untere Hälften mit der Preiselbeer-Creme bestreichen. Den Lachs gleichmäßig darauf verteilen. Den Rucola waschen, trocknen, die harten Stiele entfernen. Blättchen auf den Lachs legen, obere Bagelhälfte darauf klappen und das Brötchen servieren.