Zutaten

250 g gemischte Sommerbeeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren)

2 Eier

1 EL Zucker

75 g Mehl

125 ml Milch

2 EL gemahlene Mandeln

Salz

Butter zum Braten

Puderzucker zum Bestäuben

Rezept Beeren im Plümoh

Name: Beeren im Plümoh
Prep time: 20 min
Ingredients: 250 g gemischte Sommerbeeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren); 2 Eier; 1 EL Zucker; 75 g Mehl; 125 ml Milch; 2 EL gemahlene Mandeln; Salz; Butter zum Braten; Puderzucker zum Bestäuben

Hier strahlen die Augen großer und kleiner Schleckermäulchen. Das luftige Omelette enthalten saftige Beeren

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

1025 kcal

leicht

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Zutaten

250 g gemischte Sommerbeeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren)
2 Eier
1 EL Zucker
75 g Mehl
125 ml Milch
2 EL gemahlene Mandeln
Salz
Butter zum Braten
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Beeren waschen und putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Eier trennen. Die Eigelbe verquirlen, nacheinander Zucker, Mehl, Milch und Mandeln unterrühren. Die Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen, unter den Teig heben. Zum Schluss die Beeren unterziehen.
1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne (24 cm Ø) erhitzen, die Hälfte des Teigs gleichmäßig darin verteilen. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 5 Min. braten, wenden, weitere 2-3 Min. backen, bis das Omelett goldbraun ist. Das zweite ebenso backen.
Beide Omeletts auf Teller geben. Mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.