Rezept Beerenfrischkäse

Name: Beerenfrischkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 130 min
Ingredients: 250 g gemischte TK-Beeren; 3 EL Zucker (eventuell noch etwas mehr); 50 g Sahne; 150 g Doppelrahmfrischkäse; 1 TL Kakaopulver

Sommerlicher Verwandlungskünstler: Für ein cremiges Dessert schlagen Sie 150 bis 200 g Sahne mit 1 Päckchen Vanillezucker auf und vermischen sie mit den übrigen Zutaten.

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

mehr als 90 min

180 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

250 g gemischte TK-Beeren
3 EL Zucker (eventuell noch etwas mehr)
50 g Sahne
150 g Doppelrahmfrischkäse
1 TL Kakaopulver
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Zubereitung

Die Beeren tiefgefroren mit dem Zucker in einem Topf erhitzen und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen, dann auf der abgeschalteten Kochplatte auskühlen lassen.
Beeren in einem Sieb abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einer Gabel sehr fein zerdrücken. Sahne steif schlagen und mit dem Beerenpüree unter den Frischkäse heben. Mit dem Kakao und eventuell noch etwas Zucker abschmecken. Den Frischkäse am selben Tag essen. Er schmeckt super auf Croissants und auf Baguette.