Rezept Bischofsbrot Angela Maria
Inge Prader
Rezeptinfos
mehr als 90 min
295 kcal
leicht
Portionsgröße
ZUTATEN FÜR EINE SPRINGFORM VON 28 CM Ø
Zutaten
Portionsgröße:
ZUTATEN FÜR EINE SPRINGFORM VON 28 CM Ø
- 200 g Rosinen
- 100 ml Cognac (ersatzweise weißer Traubensaft)
- 200 g dunkle Schokolade (Kakaoanteil 70 %)
- 200 g Haselnusskerne
- 200 g Mehl
- 1 gehäufter EL Backpulver
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- Butter und Semmelbrösel für die Form
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Zubereitung
- Die Rosinen in einer Schale mit Cognac oder Traubensaft ca. 1 Std. einweichen. Mehrmals umrühren. Die Schokolade in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Form mit Butter fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
- Die Haselnüsse und die kalte Schokolade mit einem Messer grob hacken. Zusammen mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel mit einem Rührlöffel gut vermengen. Den Teig in die Form gießen und glatt streichen. Im Backofen (Mitte, ohne Umluft) 30-40 Min. backen. Wenn der Kuchen an der Oberfläche zu braun wird, lose mit Backpapier abdecken. In der Form abkühlen lassen.