Rezept BLITZ-PFIRSICHMARMELADE
Rezept inkl. süßer Geschenkverpackung: Diese Marmelade weckt Sommerlaune – da darf der Streifen-Look der Verpackung ruhig an Sonnenschirm und Liegestuhl erinnern.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Pfirsiche überbrühen, häuten, halbieren, entsteinen und klein schneiden. Zwei Drittel der Pfirsiche mit Zitronensaft beträufeln, mit Sanddornsaft, Vanille, Rohrzucker und Johannisbrotkernmehl mit dem Stabmixer 3 - 5 Min. fein pürieren.
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2.
Das übrige Fruchtfleisch in sehr kleine Würfel schneiden und unterrühren. Sofort in die heiß ausgespülten Gläser füllen und luftdicht verschließen. Die Marmelade ist 1 - 2 Wochen haltbar.
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3.
Für die Verpackung 4 Muffincups mit Seidenpapier auskleiden und je ein Glas Marmelade hineinsetzen. Als Deckel die restlichen Cups zwischen den Streifen jeweils 1 ½ cm tief einschneiden, daraufsetzen und die Einschnitte abwechselnd in den unteren Cup einfädeln. Jeweils eine Kordel herumbinden, oben eine Schleife binden und die Kordel unten mit Klebeband fixieren.
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