Zutaten

3 Eier

100 g weiche Butter

100 g Orangenmarmelade

½ Päckchen Vanillezucker

150 g Mehl

100 g Buchweizenmehl

½ TL Backpulver

Salz

Fett fürs Waffeleisen

Puderzucker

Rezept Buchweizenwaffeln

Name: Buchweizenwaffeln
Prep time: 30 min
Ingredients: 3 Eier; 100 g weiche Butter; 100 g Orangenmarmelade; ½ Päckchen Vanillezucker; 150 g Mehl; 100 g Buchweizenmehl; ½ TL Backpulver; Salz; Fett fürs Waffeleisen; Puderzucker

Buchweizenmehl, auch Heidemehl genannt, harmoniert mit seinem nussigen Geschmack wunderbar mit dem bitter-süßen Aroma der Orangenmarmelade.

Fotostudio L'Eveque

Aphrodite

Rezeptinfos

30 bis 60 min

365 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 6 Waffeln

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Zutaten

Portionsgröße: Für 6 Waffeln

3 Eier
100 g weiche Butter
100 g Orangenmarmelade
½ Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl
100 g Buchweizenmehl
½ TL Backpulver
Salz
Fett fürs Waffeleisen
Puderzucker

Zubereitung

1 Ei trennen, das Eiweiß kalt stellen. Die Butter schaumig rühren. Zunächst die Orangenmarmelade, danach den Vanillezucker sowie nach und nach die 2 Eier und das Eigelb einrühren.
Mehl, Buchweizenmehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 100 ml Wasser unter den Teig rühren. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 10 Min. ruhen lassen. Dann das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und unterheben.
Das Waffeleisen vorheizen, die Backflächen dünn einfetten. 3 EL Teig in die Mitte der unteren Backfläche geben, das Waffeleisen schließen. Die Waffeln nacheinander in 2-3 Min. goldgelb backen. Auf einen Kuchenrost legen, noch warm mit gesiebtem Puderzucker bestäuben und servieren.

Auf den Geschmack gekommen? Noch mehr tolle Rezepte für Waffeln und viele Tipps finden Sie ins unserem großen Waffel-Special.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

Statt Pancakes.

Wenn ich Pfannkuchen sage, bekomme ich von meiner Tochter ein Hurra. Wenn ich Pancakes sage, möchte sie etwas anderes. Waffeln? Aus Pancake-Teig lassen sich auch Waffeln machen. Mit Mandelmehl, gemahlenem Mohn. Statt Zucker Marmelade zu nehmen, werde ich demnächst ausprobieren. Gehackte Trockenfrüchte geht bestimmt auch. Kurz gebacken, erinnern die Waffeln an Pancakes. Etwas länger gebacken, werden sie schön knusprig, weil der Zucker karamellisiert.