Rezept Clafoutis

Name: Clafoutis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 g Zwetschgen; 4 Eier; 50 g Zucker; 150 g Mehl; 50 g Haferflocken; 200 g Joghurt; abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone; ⅛ l Buttermilch; Salz; etwas Puderzucker zum Bestäuben

Kuchen oder Nachtisch? Egal! Das locker-luftige Gebilde aus Pfannkuchenteig schmeckt herrlich süß. Das Obst bringt die nötige Frische.

Bonisolli, Barbara

Rezeptinfos

30 bis 60 min

410 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

500 g Zwetschgen
4 Eier
50 g Zucker
150 g Mehl
50 g Haferflocken
200 g Joghurt
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
⅛ l Buttermilch
Salz
etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.
Eier trennen. Eigelbe mit Zucker, Mehl, Haferflocken, Joghurt und Zitronenschale mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Zuletzt die Buttermilch unterrühren.
Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Alles in eine gefettete Form füllen, mit den Zwetschgenhälften belegen (gewölbte Seite nach oben) und ca. 30 Min. backen. Mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.