Rezept Dickmilchkaltschale mit Beeren

Name: Dickmilchkaltschale mit Beeren
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 kleine Bio-Limette; 500 g Dickmilch; 100 g Naturjoghurt; 2 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Pumpernickel; 1 EL Butter; 200 g gemischte Beeren (frisch oder TK); 2 EL Kokosraspel; 60 g Vollkorn-Haferflocken; 2 EL Haferkleie; 50 g Butterkekse

Dickmilch gibt es neben der hier verwendeten 3,5-%-Variante auch mit 1,5 % Fett.

Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid und Sabine Mader

Rezeptinfos

unter 30 min

740 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 kleine Bio-Limette
500 g Dickmilch
100 g Naturjoghurt
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Pumpernickel
1 EL Butter
200 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
2 EL Kokosraspel
60 g Vollkorn-Haferflocken
2 EL Haferkleie
50 g Butterkekse
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Zubereitung

Die Limette heiß abwaschen, abtrocknen. Die Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Beides mit Dickmilch, Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren.
Pumpernickel fein zerkrümeln, in einer kleinen Pfanne in der Butter knusprig rösten. Die Beeren waschen, verlesen, putzen und eventuell klein schneiden. TK-Früchte zugedeckt in der Mikrowelle auftauen lassen. Die Kokosraspel, die Haferflocken und die Haferkleie in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten.
Die Kaltschale nochmals umrühren und abschmecken. Auf tiefe Teller umfüllen. Das Pumpernickel und die Beeren darauf verteilen, die Kokosraspel-Haferflocken-Mischung obenauf streuen. Die Butterkekse als Nachtisch zum Espresso knabbern.