Rezept Erbsen-Radieschen-Dip

Name: Erbsen-Radieschen-Dip
Prep time: 35 min
Ingredients: 250 g TK-Erbsen; Salz; 1 Bund Radieschen; 2 Stängel Estragon; 200 g Schmant; 150 g saure Sahne; 2-3 EL frisch gepresster Zitronensaft; Pfeffer; Zucker; 2 Msp. Chilipulver

Ein erfrischender Dip, der auch sehr gut zu Grillfleisch passt.

foodartfactory

Rezeptinfos

30 bis 60 min

115 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 6-8 Personen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 6-8 Personen

250 g TK-Erbsen
Salz
1 Bund Radieschen
2 Stängel Estragon
200 g Schmant
150 g saure Sahne
2-3 EL frisch gepresster Zitronensaft
Pfeffer
Zucker
2 Msp. Chilipulver

Zubereitung

Die gefrorenen Erbsen in wenig Salzwasser aufkochen und bei mittlerer Hitze in 8-10 Min. garen. In ein Sieb abgießen, dabei das Kochwasser auffangen.
Die Radieschen waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Den Estragon waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
Die leicht abgekühlten Erbsen mit Schmant, saurer Sahne und 1-2 EL Zitronensaft mit dem Pürierstab pürieren. Wenn die Creme zu dick ist, etwas Kochwasser unterrühren. Anschließend Radieschen und Estragon untermengen und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Chilipulver und evtl. Zitronensaft abschmecken. Zum Transport am besten in ein Schraubglas füllen.