Rezept Erdbeer-Tofu-Creme mit Pinienkernen

Tofu, ein geschmacksneutrales Sojaprodukt, wird mit Erdbeeren fruchtig aufgepeppt und mit braunem Zucker leicht gesüßt.

Bischof, Harry und Tanja

Herz

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

Kommentare

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

(2)

Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Rezeptinfos

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Low Carb - das Kochbuch

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 184 kcal

200 g

Erdbeeren

1 EL

brauner Zucker

1 Päckchen

Bourbon-Vanillezucker

100 g

Tofu (Reformhaus, Bioladen)

2 EL

Pinienkerne

50 ml

ungesüßter Soja-Drink (Reformhaus)

1 EL

Rapsöl

1.

Die Erdbeeren waschen, abzupfen, in Stücke schneiden und mit Zucker und Vanillezucker fein pürieren.
2.

Tofu kalt abwaschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne kurz anrösten.
3.

Mit dem Handrührgerät das Erdbeerpüree, Tofu, Sojamilch und Öl im Mixer auf hoher Stufe zu einer glatten Creme pürieren.
4.

Die Erdbeer-Tofu-Creme portionsweise anrichten und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.