Homepage Rezepte Erdbeer-Tofu-Creme mit Pinienkernen

Zutaten

200 g Erdbeeren
1 EL brauner Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
50 ml ungesüßter Soja-Drink (Reformhaus)
1 EL Rapsöl

Rezept Erdbeer-Tofu-Creme mit Pinienkernen

Rezeptinfos

unter 30 min
184 kcal
leicht

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen, abzupfen, in Stücke schneiden und mit Zucker und Vanillezucker fein pürieren.
  2. Tofu kalt abwaschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne kurz anrösten.
  3. Mit dem Handrührgerät das Erdbeerpüree, Tofu, Sojamilch und Öl im Mixer auf hoher Stufe zu einer glatten Creme pürieren.
  4. Die Erdbeer-Tofu-Creme portionsweise anrichten und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.

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