Rezept Exotischer Obstsalat

Name: Exotischer Obstsalat
Prep time: 30 min
Ingredients: 50 g + 1 EL Zucker; 120 ml Maracujanektar; 2 EL Zitronensaft; 1 Banane; 2 Pfirsiche; 2 Kiwis; 1/2 Charentais-Melone; 200 g Sahne; 50 g Kokosflocken

Dieser exotische Salat kann zum Frühstück oder als gesunder Snack zwischendurch genossen werden und kostet dabei nicht mal einen Euro.

Hans Gerlach

Rezeptinfos

30 bis 60 min

385 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

50 g + 1 EL Zucker
120 ml Maracujanektar
2 EL Zitronensaft
1 Banane
2 Pfirsiche
2 Kiwis
1/2 Charentais-Melone
200 g Sahne
50 g Kokosflocken

Zubereitung

50 g Zucker in einer heißen Pfanne schmelzen lassen. Mit Nektar und 1 EL Zitronensaft ablöschen. Aufkochen und so lange köcheln, bis der Zucker
wieder geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.
Die Banane schälen, quer halbieren und in Scheiben schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Die Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen.
In Spalten schneiden. Die Kiwis schälen und in Stücke schneiden. Die Melone entkernen und in Stücke schneiden. Marinade und Obst vermischen.
Sahne mit 1 EL Zucker halbsteif schlagen. Kokosflocken unterheben. Salat und Sahne anrichten.