Rezept Florentiner Plätzchen

Name: Florentiner Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 110 g weiche Butter; 50 g Puderzucker; 1 Ei; 200 g Mehl; 30 g Butter; 40 g Zucker; 1 EL Honig; 75 g Sahne; 40 g gehackte Mandeln; 100 g Mandelstifte; 1 EL Früchtemix nach Belieben

Die klassischen Plätzchen aus Florenz. Eine Köstlichkeit, die du deinen besten Freunden servieren solltest.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

30 bis 60 min

80 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für etwa 40 Stück:

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für etwa 40 Stück:

110 g weiche Butter
50 g Puderzucker
1 Ei
200 g Mehl
30 g Butter
40 g Zucker
1 EL Honig
75 g Sahne
40 g gehackte Mandeln
100 g Mandelstifte
1 EL Früchtemix nach Belieben
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Zubereitung

Die Butter mit Puderzucker und Ei cremig rühren. Das Mehl dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt 20 Min. kühl stellen.
Für den Belag die Butter mit Zucker, Honig und Sahne in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen lassen, die gehackten Mandeln, Mandelstifte und Früchtemix dazugeben. Diese Karamellmandelmasse bei abgeschalteter Herdplatte nachziehen lassen.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen. Kreise von etwa 5 cm Durchmesser ausstechen und auf das Blech legen. Die Mandelkaramellmasse auf den Teigkreisen verteilen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 15-20 Min. backen. Herausnehmen und abgekühlt vom Blech lösen. Die Florentiner Plätzchen kühl und trocken aufbewahren.