Rezept Gingerbread-Bambis

Name: Gingerbread-Bambis
Prep time: 50 min
Cook time: 127 min
Ingredients: 100 g weiche Butter; 80 g Rohrzucker; 100 g Zuckerrübensirup; 1 Ei; 300 g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 1 EL Ingwerpulver; 1 TL Zimtpulver; 1/4 TL gemahlene Nelken; 1/4 TL gemahlene Muskatblüte (Macis); 1/4 TL gemahlenes Piment; 1/2 TL Salz; Rehkitz-Ausstechform (ca. 7 cm)

Der X-mas-Hit aus den USA. Zartes Mürbegebäck mit weihnachtlichen Gewürzen.

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Rezeptinfos

mehr als 90 min

80 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN für ca. 30 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN für ca. 30 Stück

100 g weiche Butter
80 g Rohrzucker
100 g Zuckerrübensirup
1 Ei
300 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 EL Ingwerpulver
1 TL Zimtpulver
1/4 TL gemahlene Nelken
1/4 TL gemahlene Muskatblüte (Macis)
1/4 TL gemahlenes Piment
1/2 TL Salz
Rehkitz-Ausstechform (ca. 7 cm)

Zubereitung

Die Butter und den Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts (noch besser ist die Küchenmaschine) in ca. 5 Min. hellcremig rühren. Dann nacheinander den Zuckerrübensirup und das Ei unterrühren.
Das Mehl mit Backpulver, Ingwer- und Zimtpulver, gemahlenen Nelken, Muskatblüte, Piment und Salz mischen. Die Mehl-Gewürz-Mischung zur Buttermasse geben und zügig unterrühren. Den Teig zu einer Kugel verkneten, in Klarsichtfolie wickeln und 2 Std. in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut 0,5 cm dick ausrollen und mit der Ausstechform 30 kleine Rehkitze ausstechen. Die Bambis auf das Blech legen und im Backofen (Mitte) in 5-7 Min. hellbraun backen. Die Bambis herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.