Rezept Goldbraune Karamellsauce

Name: Goldbraune Karamellsauce
Prep time: 2 min
Cook time: 18 min
Ingredients: 40 g Zucker; 120 ml Milch (3,8 % Fett); 120 g Sahne; 1 gestrichener TL Speisestärke

Samtig und weich und von goldener Farbe umschmiegt diese Sauce sanft Ihr Dessert.

Klaus-Maria Einwanger

Rezeptinfos

unter 30 min

160 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

40 g Zucker
120 ml Milch (3,8 % Fett)
120 g Sahne
1 gestrichener TL Speisestärke

Zubereitung

Den Zucker in einen kleinen Topf (18 cm Ø) streuen und bei mittlerer Hitze hellbraun karamellisieren lassen. Mit Milch und Sahne ablöschen und aufkochen lassen.
Die Stärke mit etwas kaltem Wasser verquirlen und in die kochende Karamellsauce rühren. Die Sauce unter Rühren in 2-3 Min. sämig einkochen lassen.
Die Sauce vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen. Dabei regelmäßig umrühren. Kurz vor dem Servieren mit dem Pürierstab aufmixen.