Rezept Grießflammeri mit Ingwer

Das ideale Dessert im Winter, das gesund ist und fruchtig schmeckt.

Lutterbeck, Barbara

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Kochen in der Mikrowelle

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 340 kcal

1/4 l Milch

1 Prise

Salz

50 g

Zucker

40 g

Grieß

1/2 Blatt weiße Gelatine

je 1 unbehandelte Orange und Zitrone

eingelegte Ingwernüsse mit etwas Sirup

1 EL

Orangenlikör (ersatzweise Orangensaft)

250 g

Sahne

Butter für die Förmchen

Minzeblättchen zum Garnieren

1.

Milch, Salz, Zucker und Grieß mischen. Offen bei 600 Watt 2 Min. erhitzen. Alles verrühren und offen bei 600 Watt 3-5 Min. kochen. Grieß abkühlen lassen, bis er lauwarm ist.
2.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orange und Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Ingwer sehr fein hacken, mit etwas Sirup, Orangen- und Zitronenschale zum Grieß geben. Mit 1-2 EL Orangenlikör glatt rühren. Gelatine ausdrücken, offen bei 600 Watt 8-10 Sek. auflösen und unter den Grieß rühren. Abkühlen lassen.
3.

Sahne steif schlagen, unter den Grieß heben. Förmchen einfetten, Flammeri einfüllen. Im Kühlschrank erkalten lassen. Zum Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, den Flammeri stürzen. Mit Zitronen- und Orangenschale sowie Minzeblättchen garnieren.