Rezept Grießflammeri mit Ingwer

Name: Grießflammeri mit Ingwer
Prep time: 20 min
Ingredients: 1/4 l Milch; 1 Prise Salz; 50 g Zucker; 40 g Grieß; 1 1/2 Blatt weiße Gelatine; je 1 unbehandelte Orange und Zitrone; 2 eingelegte Ingwernüsse mit etwas Sirup; 1 EL Orangenlikör (ersatzweise Orangensaft); 250 g Sahne; Butter für die Förmchen; Minzeblättchen zum Garnieren

Das ideale Dessert im Winter, das gesund ist und fruchtig schmeckt.

Lutterbeck, Barbara

Rezeptinfos

unter 30 min

340 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1/4 l Milch
1 Prise Salz
50 g Zucker
40 g Grieß
1 1/2 Blatt weiße Gelatine
je 1 unbehandelte Orange und Zitrone
2 eingelegte Ingwernüsse mit etwas Sirup
1 EL Orangenlikör (ersatzweise Orangensaft)
250 g Sahne
Butter für die Förmchen
Minzeblättchen zum Garnieren

Zubereitung

Milch, Salz, Zucker und Grieß mischen. Offen bei 600 Watt 2 Min. erhitzen. Alles verrühren und offen bei 600 Watt 3-5 Min. kochen. Grieß abkühlen lassen, bis er lauwarm ist.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orange und Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Ingwer sehr fein hacken, mit etwas Sirup, Orangen- und Zitronenschale zum Grieß geben. Mit 1-2 EL Orangenlikör glatt rühren. Gelatine ausdrücken, offen bei 600 Watt 8-10 Sek. auflösen und unter den Grieß rühren. Abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen, unter den Grieß heben. Förmchen einfetten, Flammeri einfüllen. Im Kühlschrank erkalten lassen. Zum Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, den Flammeri stürzen. Mit Zitronen- und Orangenschale sowie Minzeblättchen garnieren.