Rezept Hackbällchen in Sauce
Jörn Rynio
Rezeptinfos
30 bis 60 min
575 kcal
leicht
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4 PERSONEN
- 8 getrocknete Datteln
- 3 große Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
- 1 1/2 EL Ras el-Harnout
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Mandelstifte
- 600 g Rinder- oder Lammhackfleisch
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- je 1/4 TL Zimtpulver und Harissa
- 2 Msp. Nelkenpulver
- 1 EL getrockneter Oregano
Zubereitung
- Die Datteln achteln, dabei Kerne entfernen. Zwiebeln schälen und fein hacken, zwei Drittel im heißen Öl andünsten. Tomaten, Datteln und Ras el-Harnout zugeben und offen 20 Min. köcheln lassen. Salzen und pfeffern, Mandelstifte unterrühren.
- Inzwischen das Hackfleisch mit den übrigen Zwiebeln, Ei, Semmelbröseln, übrigen Gewürzen und Oregano gut vermengen und zu 20 Bällchen formen.
- Die Hackbällchen in die Sauce legen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Min. weitergaren.
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