Rezept Hackbällchen in Sauce

Name: Hackbällchen in Sauce
Prep time: 50 min
Ingredients: 8 getrocknete Datteln; 3 große Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g); 1 1/2 EL Ras el-Harnout; Salz; Pfeffer; 4 EL Mandelstifte; 600 g Rinder- oder Lammhackfleisch; 1 Ei; 2 EL Semmelbrösel; 1 TL Kreuzkümmelpulver; je 1/4 TL Zimtpulver und Harissa; 2 Msp. Nelkenpulver; 1 EL getrockneter Oregano

Wie wäre es mit Hackfleischbällchen auf orientalische Art? Getrocknete Datteln und Mandelstifte sorgen für ein ungewöhnliches Geschmackserlebnis.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

575 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

8 getrocknete Datteln
3 große Zwiebeln
2 EL Olivenöl
2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
1 1/2 EL Ras el-Harnout
Salz
Pfeffer
4 EL Mandelstifte
600 g Rinder- oder Lammhackfleisch
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 TL Kreuzkümmelpulver
je 1/4 TL Zimtpulver und Harissa
2 Msp. Nelkenpulver
1 EL getrockneter Oregano
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Zubereitung

Die Datteln achteln, dabei Kerne entfernen. Zwiebeln schälen und fein hacken, zwei Drittel im heißen Öl andünsten. Tomaten, Datteln und Ras el-Harnout zugeben und offen 20 Min. köcheln lassen. Salzen und pfeffern, Mandelstifte unterrühren.
Inzwischen das Hackfleisch mit den übrigen Zwiebeln, Ei, Semmelbröseln, übrigen Gewürzen und Oregano gut vermengen und zu 20 Bällchen formen.
Die Hackbällchen in die Sauce legen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Min. weitergaren.