Rezept Hähnchen in Kokossauce
Jörn Rynio
Rezeptinfos
30 bis 60 min
280 kcal
mittel
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN:
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4 PERSONEN:
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 50 g frischer Ingwer
- 4 Knoblauchzehen
- 200 g Joghurt
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Chilipulver
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL Salz
- 3-4 EL Öl
- 3 Lorbeerblätter
- 8 Gewürznelken
- 2 Zimtstangen
- 2 EL Kokosraspel
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Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Die Filets jeweils in 3 Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Joghurt, Ingwer und Knoblauch zum Fleisch geben und gut damit vermengen. Kurkuma, Chili- und Paprikapulver und Salz untermischen.
- Das Öl in einem Topf erhitzen. Lorbeerblätter, Gewürznelken und Zimtstangen darin 1 Min. anbraten.
- Die marinierten Fleischstücke in den Topf geben und bei mittlerer Hitze 5 Min. von allen Seite anbraten. Die Hitze reduzieren und halb zugedeckt etwa 5 Min. bei schwacher Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch gar ist.
- Die Kokosraspel unterrühren. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt noch etwa 5 Min. ziehen lassen. Als Beilage passt Reis oder Chapati.