Rezept Hähnchen in Kokossauce

Name: Hähnchen in Kokossauce
Prep time: 40 min
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets; 50 g frischer Ingwer; 4 Knoblauchzehen; 200 g Joghurt; 1 TL Kurkuma; ½ TL Chilipulver; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; ½ TL Salz; 3-4 EL Öl; 3 Lorbeerblätter; 8 Gewürznelken; 2 Zimtstangen; 2 EL Kokosraspel

Hähnchen in Kokossauce ist etwas für Feinschmecker. Das Gericht stammt aus Südindien und hat einen typisch intensiven würzigen und dennoch feinen Geschmack.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

280 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

500 g Hähnchenbrustfilets
50 g frischer Ingwer
4 Knoblauchzehen
200 g Joghurt
1 TL Kurkuma
½ TL Chilipulver
1 TL edelsüßes Paprikapulver
½ TL Salz
3-4 EL Öl
3 Lorbeerblätter
8 Gewürznelken
2 Zimtstangen
2 EL Kokosraspel

Zubereitung

Die Hähnchenbrustfilets waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Die Filets jeweils in 3 Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Joghurt, Ingwer und Knoblauch zum Fleisch geben und gut damit vermengen. Kurkuma, Chili- und Paprikapulver und Salz untermischen.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Lorbeerblätter, Gewürznelken und Zimtstangen darin 1 Min. anbraten.
Die marinierten Fleischstücke in den Topf geben und bei mittlerer Hitze 5 Min. von allen Seite anbraten. Die Hitze reduzieren und halb zugedeckt etwa 5 Min. bei schwacher Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch gar ist.
Die Kokosraspel unterrühren. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt noch etwa 5 Min. ziehen lassen. Als Beilage passt Reis oder Chapati.