Zutaten

250 g Himbeeren

250 g Gelierzucker »1 : 1«

1 EL frisch gepresster Zitronensaft

Rezept Himbeerkonfitüre

Name: Himbeerkonfitüre
Prep time: 20 min
Ingredients: 250 g Himbeeren; 250 g Gelierzucker »1 : 1«; 1 EL frisch gepresster Zitronensaft

Extra beerig ist diese Konfitüre weil sie nicht gekocht wird. Sie ist im Kühlschrank aufbewahrt etwa 2 Wochen haltbar.

Barbara Bonisolli

mehr als 90 min

535 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 2 Twist-off-Gläser (je etwa 1/4 l)

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Portionsgröße: Zutaten für 2 Twist-off-Gläser (je etwa 1/4 l)

Die Himbeeren nur verlesen, also alle faulen und verwelkten Beeren aussortieren, nicht waschen. Die Beeren mit Gelierzucker in einer Schüssel mischen, mit einer Gabel nur leicht zerdrücken und mindestens 2 Stunden Saft ziehen lassen.
Dann die Himbeeren mit dem Zitronensaft verrühren und in einen Mixer oder in die Küchenmaschine geben. Die Beeren etwa 15 Minuten kräftig durchmixen, bis die Masse dickflüssig wird.
Die Himbeerkonfitüre in die gründlich gesäuberten Gläser füllen und gut verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.