Zutaten

100 g Schwarze Johannisbeeren

100 g Himbeeren

1 Ei

200 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

100 g Crème fraîche

90 g feinster Zucker

Rezept Joghurteis mit Beeren

Name: Joghurteis mit Beeren
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Ingredients: 100 g Schwarze Johannisbeeren; 100 g Himbeeren; 1 Ei; 200 g griechischer Joghurt (10 % Fett); 100 g Crème fraîche; 90 g feinster Zucker

Sommer, Sonne, Eis! Überraschen Sie Familie und Gäste mit originellen selbst gemachten Eiskreationen.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

280 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

100 g Schwarze Johannisbeeren
100 g Himbeeren
1 Ei
200 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
100 g Crème fraîche
90 g feinster Zucker

Zubereitung

Die Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen, dann von den Stielen zupfen. Mit den Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen.
Das Ei trennen. Den Joghurt mit Crème fraîche, Eigelb, Zucker und dem Fruchtpüree glatt rühren und kühl stellen.
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die erkaltete Mischung heben. Alles in die Eismaschine geben und darin gefrieren lassen. Alternativ die Masse in eine Metallschüssel füllen, ca. 4 Stunden zugedeckt ins Tiefkühlfach stellen und mindestens alle 30 Minuten durchrühren, damit die Eiskristalle nicht zu groß werden.
Vom fertigen Eis mit einem Eisportionierer oder einem Esslöffel Kugeln abstechen und in vier Becher oder Gläser setzen. Wer mag, serviert dazu noch frische Beeren.