Rezept Kaffeeklatsch-Kekse

Den Mürbeteig zubereiten (siehe Rezept-Tipp) und mind. 2 Std. oder über Nacht kühl stellen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Die Keksvorlagen auf den Teig legen und mit einem kleinen spitzen Messer die Konturen ausschneiden. Falls Teig übrig bleibt, diesen erneut ausrollen und weitere Kekse ausschneiden. Die Kekse mit den Blechen ca. 30 Min. kühl stellen. Inzwischen den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kekse im Backofen je nach Größe 8 – 12 Min. backen, bis sie goldbraun sind, dann abkühlen lassen.

Für die Dekoration die Eiweißspritzglasur zubereiten (siehe Rezept-Tipp), immer nur wenig davon in der gewünschten Farbe einfärben. Die Glasur vorsichtig mit wenig Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konturen-Konsistenz erreicht ist. Damit zuerst bei jedem Motiv die Außenkonturen mit einem Papierspritzbeutel aufspritzen.

Den Rest der Glasur mit etwas Wasser zu einer Ausfüll-Konsistenz verdünnen, sie sollte fast zähflüssig sein, aber auseinanderlaufen. In einen weiteren Spritzbeutel geben und damit die Konturen flächig ausfüllen, ggf. die Ränder mit dem Zahnstocher schließen. Mehrere Stunden trocknen lassen, bevor weitere Farben oder Konturen aufgetragen werden, damit die Farben nicht verlaufen. Alle Kekse vor dem Servieren mehrere Stunden oder am besten über Nacht trocknen lassen.

Für die Tasse wenig Eiweißspritzglasur beliebig einfärben. Konturen aufspritzen, ausfüllen, trocknen lassen. Dann mit wenig Glasur Konturen für die Tasseninnenseite aufspritzen, ausfüllen, trocknen lassen. Für die Tassendeko, hier Blumen, Glasur nach Belieben einfärben und aufspritzen.