Rezept Kichererbsen-Sesam-Püree

Name: Kichererbsen-Sesam-Püree
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 30 g getrocknete Kichererbsen; 1/2 Bund Schnittlauch; 1 Knoblauchzehe; 3 TL Zitronensaft; 1 EL dunkles Sesamöl; Salz; Paprikapulver; 6 Scheiben Knäckebrot

Die Hülsenfrüchte werden durch die lange Einweichzeit gut verdaulich. Und das Pürree ist einfach unschlagbar als Brotaufstrich oder als Dip.

Eising Studio, Martina Görlach

Rezeptinfos

30 bis 60 min

195 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

30 g getrocknete Kichererbsen
1/2 Bund Schnittlauch
1 Knoblauchzehe
3 TL Zitronensaft
1 EL dunkles Sesamöl
Salz
Paprikapulver
6 Scheiben Knäckebrot
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Zubereitung

Die Kichererbsen in reichlich Wasser 12 Std. einweichen. In frischem Wasser 45 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen und abgießen.
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse zu den Kichererbsen drücken und alles mit Schnittlauch, Zitronensaft und Sesamöl pürieren. Mit Salz und Paprikapulver pikant würzen. Auf die Knäckebrote streichen.