Rezept Kiwi-Jalapeño-Dressing

Name: Kiwi-Jalapeño-Dressing
Prep time: 20 min
Ingredients: 2-3 Frühlingszwiebeln; 1-2 grüne Chilischote, (z. B. Jalapeño-Schote); 3 große Kiwis; 1 ½ EL Apfeldicksaft; 1 Spritzer Zitronensaft (oder weißer Aceto balsamico nach Belieben); 1 EL Distelöl; Meersalz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Wer es feurig scharf, aber dennoch süßlich verspielt mag, sollte unbedingt dieses Kiwi-Dressing probieren - am besten mit Eisbergsalat, Romanasalat und Avocado.

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

unter 30 min

70 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2-3 Frühlingszwiebeln
1-2 grüne Chilischote, (z. B. Jalapeño-Schote)
3 große Kiwis
1 ½ EL Apfeldicksaft
1 Spritzer Zitronensaft (oder weißer Aceto balsamico nach Belieben)
1 EL Distelöl
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und sehr fein hacken. Chilischoten längs halbieren, putzen, waschen und sehr fein würfeln. Kiwis schälen, grob würfeln und mit dem Pürierstab fein pürieren. Das Fruchtpüree mit Apfeldicksaft, eventuell Zitronensaft und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel- und Chiliwürfel untermischen.