Zutaten

2-3 Frühlingszwiebeln

1-2 grüne Chilischote, (z. B. Jalapeño-Schote)

3 große Kiwis

1 ½ EL Apfeldicksaft

1 Spritzer Zitronensaft (oder weißer Aceto balsamico nach Belieben)

1 EL Distelöl

Meersalz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Rezept Kiwi-Jalapeño-Dressing

Name: Kiwi-Jalapeño-Dressing
Prep time: 20 min
Ingredients: 2-3 Frühlingszwiebeln; 1-2 grüne Chilischote, (z. B. Jalapeño-Schote); 3 große Kiwis; 1 ½ EL Apfeldicksaft; 1 Spritzer Zitronensaft (oder weißer Aceto balsamico nach Belieben); 1 EL Distelöl; Meersalz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Wer es feurig scharf, aber dennoch süßlich verspielt mag, sollte unbedingt dieses Kiwi-Dressing probieren - am besten mit Eisbergsalat, Romanasalat und Avocado.

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

unter 30 min

70 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2-3 Frühlingszwiebeln
1-2 grüne Chilischote, (z. B. Jalapeño-Schote)
3 große Kiwis
1 ½ EL Apfeldicksaft
1 Spritzer Zitronensaft (oder weißer Aceto balsamico nach Belieben)
1 EL Distelöl
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und sehr fein hacken. Chilischoten längs halbieren, putzen, waschen und sehr fein würfeln. Kiwis schälen, grob würfeln und mit dem Pürierstab fein pürieren. Das Fruchtpüree mit Apfeldicksaft, eventuell Zitronensaft und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel- und Chiliwürfel untermischen.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

Zu Eisbergsalat und Garnelen

ich hab das Dressing gemacht, es war toll. Statt normalem Öl, habe ich Neuseeländisches Avocadoöl genommen, was dem ganzen noch einen Kick verpasst hat. Das Dressing gabs auf Eisbergsalat mit einigen Chilligarnelen als Topping

365RezepteBille schrieb am 27.06.2011 16:25