Rezept Kornspitz mit Tomaten und Basilikumcreme

Der italienische Start in den Morgen mit Tomaten und Basilkum. Statt der Brötchen kann man auch Vollkornbrot nehmen - das sättigt noch etwas besser ...

Kornspitz mit Tomaten und Basilikumcreme

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Ein Rezept von GU,
am 25.04.2012

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Ein Rezept von GU, am 25.04.2012

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 1 Person

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Schlank im Schlaf vegetarisch

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 725 kcal

Zutaten

1 Handvoll

Basilikum-Blättchen

100 g

Tofu

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1-2 TL

Zitronensaft

Tomaten

Kornspitz-Brötchen (je ca. 70 g)

1 EL

Butter

250 ml

Orangensaft

Zubereitung

1.

Das Basilikum waschen und trocken tupfen. Einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen, die übrigen Blättchen zusammen mit dem Tofu kräftig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Tomaten waschen, trocken tupfen und ohne Stielansätze in Scheiben schneiden.
2.

Die Brötchen halbieren, mit Butter bestreichen. Basilikumcreme und Tomaten darauf verteilen. Dazu den Saft genießen.