Rezept Krautsalat mit Oliven

Name: Krautsalat mit Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 6 EL Weißweinessig; 4 EL frisch gepresster Zitronensaft; 1 EL Honig; 8 EL Sonnenblumenöl; 1 EL gehackte frische Dillspitzen; 2 Knoblauchzehen; Salz; weißer Pfeffer; 1,2 kg Weißkohl; 1 rote Paprikaschote; 150 g grüne Oliven (ohne Stein); 500 g Möhren

Da werden Erinnerungen an den Griechenland-Urlaub wieder wach und ihre Gäste auf leichte Art verwöhnt.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

30 bis 60 min

165 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 8 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 8 Personen

6 EL Weißweinessig
4 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 EL Honig
8 EL Sonnenblumenöl
1 EL gehackte frische Dillspitzen
2 Knoblauchzehen
Salz
weißer Pfeffer
1,2 kg Weißkohl
1 rote Paprikaschote
150 g grüne Oliven (ohne Stein)
500 g Möhren

Zubereitung

Essig, Zitronensaft, Honig, Öl und Dill verrühren, den Knoblauch schälen und dazupressen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Kohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. In einer Schüssel mit dem Dressing mischen, mit den Händen kräftig durchkneten und mindestens 30 Min. durchziehen lassen.
Paprika halbieren, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Oliven in Ringe schneiden. Möhren schälen und mit der Gemüsereibe fein raspeln. Paprika, Oliven und Möhren mit dem Kohl mischen und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.