Rezept Lamm mit Spinat und Tomaten

Name: Lamm mit Spinat und Tomaten
Prep time: 45 min
Ingredients: 2 Zwiebeln; 5 Knoblauchzehen; 700 g mageres Lammfleisch; 200 g Spinat; 3 Tomaten; 5 EL Öl; 3 Lorbeerblätter; 8 Gewürznelken; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chilipulver; ¾ TL Salz; 1 TL Garam Masala

Dieser Leckerbissen stammt aus Delhi - die Tomaten-Spinat-Kombination gibt dem Gericht eine fruchtige Note und durch die Gewürze einen pikanten Geschmack.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

330 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

2 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
700 g mageres Lammfleisch
200 g Spinat
3 Tomaten
5 EL Öl
3 Lorbeerblätter
8 Gewürznelken
1 TL Kurkuma
1 TL Chilipulver
¾ TL Salz
1 TL Garam Masala
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Zubereitung

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Spinat gründlich waschen und fein schneiden. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden, dabei jeweils den Stielansatz entfernen.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Lorbeerblätter und die Gewürznelken darin ½ Min. anrösten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Kurkuma und Chilipulver untermischen.
Das Fleisch hinzufügen und etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze braten. Die Tomaten dazugeben und etwa 2 Min. weiterbraten.
Salz und den Spinat unter das Fleisch mischen und zugedeckt noch 10 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Garam Masala bestreuen. Dazu passt einfaches Naan.