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Rezept Lammrücken mit Kirschtomaten

Rezeptinfos

leicht

FÜR 4 PERSONEN

Zubereitung

  1. Backofen mit ofenfester Form auf 80° vorheizen. Getrocknete Tomaten würfeln. Filets salzen und pfeffern. Im Tomatenöl in einer Pfanne rundherum 4-5 Min. anbraten. Thymian hacken. Filets darin wälzen, in der Form 25 Min. im Ofen garen.
  2. Bratensatz erhitzen, getrocknete Tomaten und Pinienkerne darin 2 Min. anbraten. Kirschtomaten waschen, vierteln und 2 Min. mitbraten, salzen. Filets in Scheiben schneiden, mit den Tomaten servieren.

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