Zutaten

1 Zwiebel

1/4 Kopfsalat

2 EL neutrales Öl

100 g Polenta (Maisgrieß; ersatzweise Weizengrieß)

1 l Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

Rezept Maissuppe mit Kopfsalat

Name: Maissuppe mit Kopfsalat
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1/4 Kopfsalat; 2 EL neutrales Öl; 100 g Polenta (Maisgrieß; ersatzweise Weizengrieß); 1 l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss

Die sämige Suppe ist schnell gemacht. Die Kopfsalatstreifen als Topping sorgen für knackigen Frische-Kick.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

185 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

1 Zwiebel
1/4 Kopfsalat
2 EL neutrales Öl
100 g Polenta (Maisgrieß; ersatzweise Weizengrieß)
1 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in sehr feine Streifen schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Maisgrieß dazugeben, hellbraun anrösten und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Die Suppe ca. 5 Min. kochen lassen, mit Salz, Pfeffer und 1 Msp. Muskat würzen. Zum Servieren den Salat auf der Suppe verteilen.