Rezept Maissuppe mit Kopfsalat

Die sämige Suppe ist schnell gemacht. Die Kopfsalatstreifen als Topping sorgen für knackigen Frische-Kick.

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Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Kochen für die Familie

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 185 kcal, 8 g F, 2 g EW, 24 g KH

Zwiebel

1/4 Kopfsalat

2 EL

neutrales Öl

100 g

Polenta (Maisgrieß; ersatzweise Weizengrieß)

1 l

Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

1.

Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in sehr feine Streifen schneiden.
2.

In einem Topf das Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Maisgrieß dazugeben, hellbraun anrösten und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
3.

Die Suppe ca. 5 Min. kochen lassen, mit Salz, Pfeffer und 1 Msp. Muskat würzen. Zum Servieren den Salat auf der Suppe verteilen.