Rezept Marinierte Melone mit Frischkäsecreme

Name: Marinierte Melone mit Frischkäsecreme
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 1 kleine, reife Melone (z. B. Galia- oder Zuckermelone); 2-3 Limetten; 3 EL brauner Zucker; 200 g Doppelrahmfrischkäse; 1 Bund Minze

Herrlich erfrischend und leicht, dabei ganz einfach zuzubereiten!

Studio Boyny Photography

Rezeptinfos

mehr als 90 min

230 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 kleine, reife Melone (z. B. Galia- oder Zuckermelone)
2-3 Limetten
3 EL brauner Zucker
200 g Doppelrahmfrischkäse
1 Bund Minze
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Zubereitung

Melone schälen, entkernen und mundgerecht würfeln (ergibt ca. 500 g). Saft der Limetten auspressen. 3 EL Limettensaft über die Melone träufeln. Mit 2 EL braunem Zucker bestreuen und abgedeckt 2-3 Std. kalt stellen. Zwischendurch vorsichtig umrühren.
Melonenwürfel auf ein Sieb geben und die Marinierflüssigkeit auffangen. Mit Frischkäse zu einer luftigen Creme aufschlagen. Nach Belieben mit Limettensaft abschmecken. Melone und Creme schichtweise in hohe Gläser oder in eine Glasschüssel füllen und bis zum Servieren kalt stellen.
Minze abspülen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Einige Blättchen beiseite legen, den Rest hacken. Mit übrigem Zucker und 2 TL Limettensaft fein pürieren. Vor dem Servieren über die Desserts träufeln. Mit Minzeblättchen dekorieren.