Zutaten

4 reife Nektarinen

100 g Ziegenfrischkäse

60 g Pistazienkerne ohne Schale

1/2 EL grob gemahlener Pfeffer

60 g Parmesan

2 EL Olivenöl

1/2 TL Aceto balsamico

Salz

Pfeffer

Rezept Nektarinen mit Ziegenfrischkäse und Pistazien

Name: Nektarinen mit Ziegenfrischkäse und Pistazien
Prep time: 10 min
Ingredients: 4 reife Nektarinen; 100 g Ziegenfrischkäse; 60 g Pistazienkerne ohne Schale; 1/2 EL grob gemahlener Pfeffer; 60 g Parmesan; 2 EL Olivenöl; 1/2 TL Aceto balsamico; Salz; Pfeffer

Fast schon pikant ist diese fruchtige Nachspeise - oder ist es doch ein süßer Salat? Entscheiden Sie selbst!

Fotostudio L'Eveque

Nektarinen mit Ziegenfrischkäse und Pistazien

Rezeptinfos

unter 30 min

295 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

Die Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Spalten auf vier Vorspeisentellern großzügig anrichten. In die Mitte je 1 Klecks Ziegenfrischkäse setzen.
1 EL Pistazienkerne mit dem Mörser (oder dem Ende eines Messergriffs) zerstoßen. Pistazien und groben Pfeffer über die Nektarinen streuen. Parmesan fein hobeln und über dem Ziegenfrischkäse verteilen.
Olivenöl und Aceto balsamico zu einem Dressing verrühren, bei Bedarf noch leicht salzen und pfeffern. Die Nektarinen damit beträufeln und sofort servieren, denn so sieht das Dessert am appetitlichsten aus.