Rezept Nektarinen mit Ziegenfrischkäse und Pistazien
Fast schon pikant ist diese fruchtige Nachspeise - oder ist es doch ein süßer Salat? Entscheiden Sie selbst!
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Spalten auf vier Vorspeisentellern großzügig anrichten. In die Mitte je 1 Klecks Ziegenfrischkäse setzen.
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2.
1 EL Pistazienkerne mit dem Mörser (oder dem Ende eines Messergriffs) zerstoßen. Pistazien und groben Pfeffer über die Nektarinen streuen. Parmesan fein hobeln und über dem Ziegenfrischkäse verteilen.
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3.
Olivenöl und Aceto balsamico zu einem Dressing verrühren, bei Bedarf noch leicht salzen und pfeffern. Die Nektarinen damit beträufeln und sofort servieren, denn so sieht das Dessert am appetitlichsten aus.
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