Rezept Obstteller mit Melone und Kiwi

Name: Obstteller mit Melone und Kiwi
Prep time: 15 min
Ingredients: ¼ Honigmelone (ca. 200 g Fruchtfleisch); 1 Kiwi; 1 Becher Sojajoghurt natur (150 g); 1 EL Ahornsirup (ca. 15 g); 2 EL Sonnenblumenkerne (ca. 20 g); 2 EL kernige Haferflocken (ca. 20 g); 1 EL Zucker

Perfekte Kombination für einen extra fruchtigen Start in den Tag. Auch wunderbar als Dessert nach dem Mittagessen, dann reicht die Menge gleich für 2 Portionen.

Ulrike Schmid und Sabine Mader

Rezeptinfos

unter 30 min

516 kcal

leicht

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Zutaten

¼ Honigmelone (ca. 200 g Fruchtfleisch)
1 Kiwi
1 Becher Sojajoghurt natur (150 g)
1 EL Ahornsirup (ca. 15 g)
2 EL Sonnenblumenkerne (ca. 20 g)
2 EL kernige Haferflocken (ca. 20 g)
1 EL Zucker

Zubereitung

Die Honigmelone entkernen und schälen, das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden und auf einem Teller auslegen. Die Kiwi schälen, vierteln und zur Melone geben.
Den Sojajoghurt mit dem Ahornsirup verrühren. Die Sonnenblumenkerne und Haferflocken in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Den Zucker darüberstreuen und kurz karamellisieren lassen.
Die Kerne und Flocken über Joghurt und Obst streuen. Den Joghurt zum Obstteller servieren oder über die Obststücke träufeln.