Rezept Oliven mit Chermoula
Als kleiner Appetitmacher zum Empfang oder als Knabberei zwischendurch machen Sie sogar mit dieser Kleinigkeit großen Eindruck.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Wurzelbüschel von den Frühlingszwiebeln abschneiden, Zwiebeln waschen, den Knoblauch schälen. Beides zusammen sehr fein hacken. Die Kräuter waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und sehr fein hacken.
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2.
Alles Zerkleinerte mit Kreuzkümmel, Paprika, Zitronensaft und Olivenöl mischen, mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
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3.
Oliven abtropfen lassen, wenn sie in Salzlake geschwommen sind, zuvor am besten in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen. Mit der Chermoula mischen und mindestens 2 Stunden (besser noch über Nacht) darin marinieren lassen.
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