Rezept Preiselbeer-Mandel-Sauce

Name: Preiselbeer-Mandel-Sauce
Prep time: 10 min
Ingredients: 20 g Mandelstifte; 100 g Johannisbeer-Himbeer-Gelee (oder Johannisbeergelee); 100 g Wildpreiselbeeren (aus dem Glas); 1 Bio-Orange; Zestenreißer

Wenn Sie schon Ihre ganze Energie für die Zubereitung einer Leber- oder Wildpastete verbraucht haben, wird Sie diese schnelle aber köstliche Sauce etwas entlasten.

Martina Görlach Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

140 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

20 g Mandelstifte
100 g Johannisbeer-Himbeer-Gelee (oder Johannisbeergelee)
100 g Wildpreiselbeeren (aus dem Glas)
1 Bio-Orange
Zestenreißer
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Zubereitung

Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett in 2-3 Min. goldbraun rösten, aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
Das Gelee in eine Schüssel geben, mit dem Schneebesen glatt rühren und die Preiselbeeren dazugeben.
Die Orange heiß abwaschen, abtrocknen und mit dem Zestenreißer dünne Streifen abziehen. Die Orange halbieren und 2 EL Saft ausdrücken. Die Zesten, den Saft und die ausgekühlten Mandeln zur Sauce geben und alles gut miteinander verrühren.