Rezept Preiselbeer-Mango-Konfitüre

Diese herbstlich-exotische Kombination von Preiselbeeren und Mango sorgt für Abwechslung in Ihrem Marmeladenregal.

Brauner, Michael

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 5 GLÄSER à 1/4 L

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Einmachen Genuss fürs ganze Jahr

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 520 kcal

500 g

Preiselbeeren

reife Mangos (à 400 g)

unbehandelte Orange

1 Päckchen

Bourbon Vanillezucker

500 g

Gelierzucker (2:1)

1.

Preiselbeeren waschen, verlesen. Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln. Orangenschale mit dem Zestenreißer abziehen, Saft auspressen.
2.

Alles zusammen mit dem Vanillezucker aufkochen. 5 Min. köcheln lassen, die Beeren leicht zerdrücken.
3.

Den Gelierzucker einrühren, wieder aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. 3 Min. stehen lassen, dann in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.