Zutaten

1 gelbe Paprikaschote

2 Frühlingszwiebeln

1 Stück Salatgurke, ca. 3 cm

4 dünne Scheiben Vollkornbrot

40 g Kräuterquark, Magerstufe

4 Stängel glatte Petersilie

Salz, Pfeffer

Zitronensaft

4 Scheiben geräucherter Putenbrustaufschnitt

Rezept Puten-Paprika-Sandwich

Name: Puten-Paprika-Sandwich
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 gelbe Paprikaschote; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Stück Salatgurke, ca. 3 cm; 4 dünne Scheiben Vollkornbrot; 40 g Kräuterquark, Magerstufe; 4 Stängel glatte Petersilie; Salz, Pfeffer; Zitronensaft; 4 Scheiben geräucherter Putenbrustaufschnitt

Vitamin-Kick fürs Vollkornbrot dank Paprika und Kräuterquark.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

260 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

1 gelbe Paprikaschote
2 Frühlingszwiebeln
1 Stück Salatgurke, ca. 3 cm
4 dünne Scheiben Vollkornbrot
40 g Kräuterquark, Magerstufe
4 Stängel glatte Petersilie
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
4 Scheiben geräucherter Putenbrustaufschnitt

Zubereitung

Die Paprika halbieren, putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Die Gurke waschen und in sechs Scheiben schneiden.
Die Brotscheiben mit Kräuterquark bestreichen. 2 Scheiben mit der Hälfte des Gemüses und einigen Petersilienblättchen belegen, Salz und Pfeffer überstreuen und einige Tropfen Zitronensaft aufträufeln. Den Putenaufschnitt auflegen.
Darauf das übrige Gemüse und die restlichen Petersilienblättchen verteilen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die übrigen Brotscheiben mit der Quarkseite nach unten auflegen. Die Sandwiches halbieren.