Rezept Ravioli Dolci

Gefüllte Ravioli einmal anders. Die süße Überraschung beim Reinbeißen!

Eising Foodphotography

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Zutaten für etwa 40 Stück:

Schwierigkeitsgrad

schwer

Buch

Plätzchen

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 85 kcal

Zutaten

150 g

weiche Butter

80 g

Zucker

1 Päckchen

Vanillezucker

300 g

Mehl

100 g

Marzipanrohmasse

1 EL

Orangenmarmelade

kandierte Früchte (Kirsche, Orange, Angelikarauten)

100 g

Puderzucker

1 EL

Zitronensaft

Zubereitung

1.

Butter mit Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig rühren. Die Hälfte des Mehls unterrühren. Restliches Mehl unterkneten und zu einem festen, glatten Teig verarbeiten. In Folie gewickelt 30 Min. kühl stellen.
2.

Inzwischen Marzipan klein würfeln. Mit der Orangenmarmelade zu einer glatten Masse pürieren. Den Backofen auf 160° vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
3.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen. Mit einer quadratischen Ausstechform 4 x 4 cm große Plätzchen ausstechen. Auf die Hälfte der Plätzchen mit einem kleinen Löffel etwas Marzipanmasse geben. Jeweils 1 Plätzchen darauf legen. Die Ränder mit einer Gabel andrücken. Plätzchen auf das Blech legen, im Ofen (Mitte, Umluft 140°) etwa 15 Min. backen.
4.

Kandierte Früchte in feine Streifen schneiden. Puderzucker mit Zitronensaft und etwas Wasser verrühren. Abgekühlte Ravioli mit Glasur bestreichen, mit den kandierten Früchten verzieren.